Guargom is een geelwit, vrijwel geurloos poeder dat wordt toegepast als verdikkingsmiddel, emulgator, bindmiddel en vulmiddel. Het is gewonnen uit de guarplant die voornamelijk groeien in Pakistan en India. Guargom staat ook wel bekend als E412.

Guargom is goed voor je cholesterol
Dit wordt gebruikt om bijvoorbeeld ijs minder hard te laten smelten en daarnaast is het ook nog goed voor je cholesterolniveau.